Bierkenners weten dat de totale smaakbeleving van een bier samenvalt met ál je zintuigen. Je gevoel is natuurlijk verre van objectief, maar sfeer en beleving hebben wel grote invloed.
Tenslotte smaakt een frisse slok net even lekkerder op een zonnig terras in goed gezelschap. Als dan ook de prijs acceptabel is, het bier in een mooi flesje zit en het ontstaan ervan een mooi verhaal is, helpt dat in de smaakbeleving en daarmee dus de verkoop.
Toch kunnen we ook wat rationeler naar de smaak kijken. Er zijn vijf basissmaken te onderscheiden: zuur, zout, bitter, zoet en umami (denk daarbij aan bouillon).
Je kijkt naar kleur, de helderheid van het nat en de schuimkraag. Vervolgens ruik en proef je. Heeft het bier body? Wat is het mondgevoel? Proef je koolzuur? En wat is de nasmaak?
Mooie termen, maar wat kan de gemiddelde klant hiermee? Uiteindelijk bepaal je alleen zelf wat lekker is. Wel kunnen we de beleving dichterbij brengen en de keuze in bier makkelijker maken. Hoe? Per bierlabel vind je alles wat je wilt weten: de historie, info over de brouwer, de productgegevens en leuke weetjes. Natuurlijk hebben we hier hapklare brokken van gemaakt zodat het ook makkelijk wordt voor mensen zonder bierervaring.
Deze smaakwijzer vind je bij elk product. Het maakt het eenvoudiger bieren te herkennen en belangrijker nog qua smaak te ontdekken. Biertype, alcoholpercentage, kleur en geur zijn voor elk product benoemd. Voor de smaak geven we een indicatie van bitter, fris of vol van smaak en zoet of zuur. Is een bier zoet én zuur, geven we de overheersende smaak aan. Wat past bij jou?