Brouwerijen & Bieren

Paulaner Brauerei

Paulaner is echt een instituut in München. Naast dé biersponsor van FC Bayern München – één van ’s werelds beste voetbalclub s- is Paulaner één van de brouwers van het jaarlijkse Oktoberfest in München. Hét grootste bierfestival ter wereld.
De monnik waarmee het allemaal begon in 1634, Franciscus van Paola, prijkt trots op alle flessen van Paulaner speciaalbier. Sinds de jaren ’60 luidt de reclameslogan: ‘Gut. Besser. Paulaner’.

De brouwerij verhuisde naar de buitenwijken van München om verder te kunnen groeien. Niet zo gek als je in Duitsland marktleider in Weissbier bent. Gebrouwen volgens het ‘Beierse Reinheitsgebot’: alleen graan, water en hop (later ook gist). Geen vruchten, kruiden en specerijen. Speciaal gekweekt gist geeft de bieren van Paulaner hun karakteristieke smaak. Tel daar de rijke historie bij op en je hebt een authentieke bierbeleving. Ein prosit!

De bieren

Productsamenstelling

Biertype
Weissen
Alcohol
5.5%
Aroma
Banaan, met een tikje mango en ananas

Kleur (EBC)

4
6
8
12
20
25
30
35
40
50
60
70
80+

Bitter (EBU)

5
10
15
20
25
30
35
40
45+
Zoet

Fris
Vol
Paulaner Hefe Weissbier

Paulaner Hefe Weissbier

Het verhaal

Geniet van de volle, maar frisse smaak van dit troebele tarwebier. Als het goed is, proef je ook een beetje banaan. Niet zoet hoor, zelfs een tikkie bitter. Hefe Weissbier is een echte dorstlesser & kun je heerlijk combineren met geitenkaas, vitello tonato een natuurlijk een lekkere schnitzel. We verklappen niets, maar het recept en het brouwproces maken dit smaakvol en zuiver.

Productsamenstelling

Biertype
Weissen
Alcohol
0.49%
Aroma
Banaan, met een tikje mango en ananas

Kleur (EBC)

4
6
8
12
20
25
30
35
40
50
60
70
80+

Bitter (EBU)

5
10
15
20
25
30
35
40
45+
Zoet

Fris
Vol
Paulaner Hefe Weissbier alkoholfrei

Paulaner Hefe Weissbier alkoholfrei

Het verhaal

Net zo vol van smaak als de Hefe Weissbier, maar dan alcoholvrij. Althans bijna: met minder dan 0,5%. Dit troebele tarwebier is fris en ruikt een beetje naar banaan. Heerlijk als dorstlesser.

Productsamenstelling

Biertype
Weissen
Alcohol
5.20%
Aroma
Mout, appel & peer

Kleur (EBC)

4
6
8
12
20
25
30
35
40
50
60
70
80+

Bitter (EBU)

5
10
15
20
25
30
35
40
45+
Zoet

Fris
Vol
Paulaner Kristallklar

Paulaner Kristallklar

Het verhaal

Helder, fris & fruitig; dat is Kristallklar kort en krachtig beschreven. Duidelijk geen troebel bier zoals de andere Weissen varianten, maar met een heerlijke moutsmaak. Je ruikt de appel- en peergeur voordat je een eerste slok neemt.

Productsamenstelling

Biertype
Weissen
Alcohol
5.3%
Aroma
Chocola, noot en tropisch fruit

Kleur (EBC)

4
6
8
12
20
25
30
35
40
50
60
70
80+

Bitter (EBU)

5
10
15
20
25
30
35
40
45+
Zoet

Fris
Vol
Paulaner Hefe Weissen Dunkel

Paulaner Hefe Weissen Dunkel

Het verhaal

Het hoge moutgehalte zorgt ervoor dat deze donkere versie van tarwebier een ware smaakbeleving is. Eerst proef je cacao en tropisch fruit, dan volgt de geroosterde smaak van tarwe en mout. Ongefilterd, sterk en nootachtig. Maar toch ook een zachte volheid. Kun je je daar iets bij voorstellen? De Hefe Weissen Dunkel gaat goed samen met rijke gerechten, oude kazen en natuurlijk chocola.

Productsamenstelling

Biertype
Oktoberfestbier
Alcohol
6%
Aroma
Zoet van mout & bitter van hop

Kleur (EBC)

4
6
8
12
20
25
30
35
40
50
60
70
80+

Bitter (EBU)

5
10
15
20
25
30
35
40
45+
Zoet

Fris
Vol
Paulaner Oktoberfestbier

Paulaner Oktoberfestbier

Het verhaal

Oktoberfest in München is hét grootste bier- en volksfeest van de planeet. Even voor het beeld: 16 dagen lang (17 september – 3 oktober 2016), ruim 6 miljoen bezoekers, bijna 7 miljoen liter bier, een feestterrein van 42 ha & de grootste kermis van Europa. Gewoon op loopafstand van het centrum van München…
Ooit begonnen als huwelijksfeestje van prinses Theresia & de Beierse kroonprins Ludwig, maar dan praten we over 1810. Traditie is dat alleen de 6 brouwers uit München hun bieren mogen tappen. Elke brouwer maakt zijn eigen Oktoberfestbier en serveert dit in een liter pul, een Maß. Het is hoger in alcohol dan pils. Ontstaan uit de tijd dat het bier in de laatste koude maand werd gebrouwen, in maart. Het moest natuurlijk wel vers blijven tot de herfst! Dus vandaar de 6%.

Productsamenstelling

Biertype
Dubbelbock
Alcohol
7.9%
Aroma
Lichtkruidig & chocola

Kleur (EBC)

4
6
8
12
20
25
30
35
40
50
60
70
80+

Bitter (EBU)

5
10
15
20
25
30
35
40
45+
Zoet

Fris
Vol
Paulaner Salvator

Paulaner Salvator

Het verhaal

Probeer Dubbelbock Paulaner Salvator, de sterkste van allemaal! Ogen dicht…en geniet van de volle smaak van Salvator. Als het goed is, proef je kruiden en ook een beetje chocola. Het oog wil natuurlijk ook wat; een mooie kastanjebruine kleur en de schuimkraag lijkt wel karamel.

Het recept gaat al 375 jaar terug. Broeder Barnabas brouwde dit ter vervanging van voedsel tijdens de vastentijd. Vloeibaar eten, want één liter kon je in die tijd vergelijken met maar liefst 16 sneeën brood!